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牛丼屋の朝定食(朝限定メニュー)

牛丼屋の店長やバイトが主人公のWeb漫画『牛屋の店長』
第32話:持ち帰り・お弁当』よりマンガ


嘘です。大体朝定食は、通常メニューより安いです。


ご来店ありがとうございます。牛丼大好き武誰さんです。


今回のテーマは『朝限定メニュー』です。


もちろん私は、朝から牛丼でもカレーでも食べれますが、多くの人が軽めの食事を望んでいます。


「朝マック」があるように、牛丼屋でも朝限定のカロリー低めの食事が用意されています。


ちなみに牛丼の並盛りのカロリーは以下の通りです。


数値は各ホームページより抜粋しました。


●松屋:759kcal


●吉野家:669kcal


●すき家:656kcal


そして、牛丼屋別の朝メニューです。




松屋(AM 5時~AM 11時まで)

・定番朝定食(360円550kcal)

・焼鮭定食(450円574kcal)

・ソーセージエッグ定食(400円652kcal)

・ソーセージエッグW定食(450円740kcal)


ソーセージエッグ定食
松屋】ソーセージエッグ定食


ここでやっかいなのが、小鉢が以下の四つから選べるということ。


『納豆(ネギ付)』『とろろ』『プレミアムミニ牛皿』『冷やっこ』


食券の折り方を店内でルールづけて、オーダーを間違えないようにします。


例)『プレミアムミニ牛皿』は食券の左端を折るとか


ちなみに『焼鮭定食』は数年前は『和定食』という名前でグランドメニューにありました。(当時はキンピラと柴漬け)


人気メニューだったのですけどね・・・。




吉野家(AM 4時~AM 11時まで)

・豆腐ぶっかけ飯 ~鯛だし味~(423kcal)

・鶏そぼろ飯(431kcal)

・納豆定食(597kcal)

・焼魚定食(555kcal)

・特朝定食(752kcal)


鶏そぼろ飯
吉野家】鶏そぼろ飯







すき家(AM 5時~AM 10時半)

・とん汁たまごかけごはん朝食(702kcal)

・鮭朝食(630kcal)

・納豆朝食(703kcal)

・たまごかけごはん朝食(592kcal)

・まぜのっけごはん朝食(657kcal)


まぜのっけごはん朝食
すき家】まぜのっけごはん朝食







朝食べにくるお客様は、出勤前に立ち寄る人が多いので、とても急いでいます。


対応が遅れると、思わぬトラブルに発展するため、いつも以上に素早く動かなくてはなりません。


特に松屋さんの「ソーセージエッグ定食」は、朝定食の人気メニューですが、注文を受けてから焼き始めるので(※「半熟で」などの要望がある)、注文が重なると、鉄板のスペースがなくなり、提供までに時間がかかります。


時間がかかるのが、わかっている場合は、オーダーの際に「○○分程かかりますが、お時間は大丈夫ですか?」のように聞き、必要に応じて、牛丼などのクイックメニューに代えてもらうなどの対応をとります。


『お客様に、気持ちよく出勤していただく』『牛丼(または朝定食)で、元気に働いてもらう』


このことを頭に入れ、朝のメンバーは働くと、きっとお客様も最高の笑顔を返してくださると思います。


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