第12話:店長試験

牛丼屋の店長になるには、店舗運営・管理能力を問われる『店長試験』に合格しなくてはならない。試験内容は調理技術であったり、食品衛生管理に関する知識、店舗運営に関する論文など様々な内容があるようだ。
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